只要喷洒过农药的蔬菜或多或少都会有农药残留，一般来说，叶菜类更容易出现农药残留过多的现象，比如白菜、油菜、韭菜、卷心菜等。根茎类蔬菜以罗卜为主，薄皮果蔬以黄瓜、西红柿为主。因为常年喷洒农药，造成土壤中残留一定的农药。喷洒农药一部分会作用在农

一般用清水将蔬菜浸泡半个小时，再稍微清洗就可以去除百分之五十左右的农药残留。但是对于青椒、茄子等表面可能带有蜡质的蔬菜就需要先泡后洗了。另外千万别先将蔬菜切好再浸泡，因为这样会导致农药渗入。用淘米水或淡盐水浸泡也是去除农药残留的方法，淘米水

低温对于蔬菜的生长有较大的影响，会导致蔬菜落花、落果，根茎腐烂等现象，那么种植户需要如何防护呢？首先加强棚室温度管理，在棚室上加盖防雨雪的薄膜，如果温度过低需采用暖风炉加温处理，棚室晚上温度不得低于8摄氏度。如果白天是阴雾天气，需要打开棚室

空心菜采用露地直播方式，一般在四月下旬播种，播种之后需要适当浇水，七天之后就可以出苗了，播种浇水之后需要覆盖薄膜保温保湿，出苗之后再将薄膜撤掉。空心菜对于土壤要求不高，前期中耕松土，提高温度，进入夏季需要加肥勤浇水，进入秋季之后，要及时除草

现在市场上有不少商贩为了让韭菜看起来更新鲜，会往韭菜喷洒稀释的蓝矾，而蓝矾具有一定的腐蚀性，如果过量的话，会引起呕吐、腹泻等情况，严重的还会损伤肝肾等器官，那么我们如何避免买到这样的韭菜呢？我们在购买韭菜的时候，先要观察韭菜根部，新鲜韭菜的

现在市面上土豆销售情况良好，于是就有些不良商家将老土豆通过清洗、浸泡等方法将其变成新鲜土豆销售。其实老土豆翻新之后，也就是外表变了，内部的龙葵素并没有清除，食用含有龙葵素的土豆会引发中毒的情况，那么如何识别新鲜土豆和翻新土豆呢？首先看土豆外

在食用空心菜之前，如果遇到了有变黄色的叶子，那么就赶紧把它摘了，而且如果你买的太多，想要储存的话，你可以将空心菜的那些容易黄的、蔫的的叶子摘下来，留下的那些茎到第二天是不会变色的。那么空心菜该如何食用呢？空心菜既可以生吃也可以煮熟了之后再吃

可能都吃过空心菜，但是却不一定都知道它是如何进行采收的。空心菜有分两种采收的方式，一种是直接采收，另一种就是进行多次的采收。如果是进行一次性的采收，在长到20-33厘米的时候就可以进行采收，一次性收获上市。而如果是多次采收，在长到12-15