空心菜的食用方法

在食用空心菜之前，如果遇到了有变黄色的叶子，那么就赶紧把它摘了，而且如果你买的太多，想要储存的话，你可以将空心菜的那些容易黄的、蔫的的叶子摘下来，留下的那些茎到第二天是不会变色的。

那么空心菜该如何食用呢？空心菜既可以生吃也可以煮熟了之后再吃。可以自己独自单炒，也可以和其他食物一起煮着吃。比较适合快火旺炒，这样会避免空心菜营养的流失。空心菜供人们所食用的地方是它的嫩茎和它的嫩叶，，适合进行炒也可以凉拌着吃。不过空心菜在遇到热的时候非常容易变黄，所以在你进行烹饪的时候要充分的预热锅，在加入空心菜的时候快火炒，不用等它的叶子变软就可以出锅了。因为烹饪的时间十分的短，所以茎部的老梗会很硬，吃的时候会有苦涩的味道，所以在你进行空心菜的清理的时候记得将这部分去掉。